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奶牛生產中常用的技術參數

來源:寧夏三農呼叫中心 發布時間:2019-05-31   點擊數:306

張巧娥   教授  博士    寧夏大學

2019529

牛奶的主要成分:
    乳脂肪3.5%,乳蛋白3.1%,乳糖4.9%,礦物質0.7%,水分87.8%。
奶牛的排乳時間
    奶牛排乳過程在刺激作用后經過45-60秒即發生,維持時間最長達7-8分鐘。

奶牛的干奶期及泌乳期的時間:

  干奶期一般為2個月,泌乳期一般為305天。但有時要根據奶牛的實際情況適當的增減。
    奶牛在何時配種?

  青年黑白花奶牛一般在13-14個月,體重達到成年牛的70%,即380公斤左右較為合適。但現在由于育種需要和養殖水平的提高,往往在14個月左右就配種,大約產后1.5個月左右,較為合適,高產奶??筛鶕闆r延長至70-90天。

奶牛發情后在何時配種較為合適?

  母牛一般21天為一個發情周期,發情持續期為12-18小時,母牛排卵發生在發情結束之后,多數母牛在夜間排卵,卵子保持受精能力時間為6-12小時。因此,母牛適宜的輸精時間應在發情末期。一般上午發情,下午配,第二天上午再配一次;下午發情,次日早上和下午各配1次,可以提高受胎率。俗話說:“老配早,少配晚,不老不早配中間。”熱天配種時可適當提前。

奶牛飼料營養成分及功能:

  水、粗灰分(礦物質)、蛋白質、碳水化合物、粗脂肪和維生素六大類物質。
  1、水 可以支持組織具有彈性和剛性,有助于溶解食物,作為食物和排出物的載體,幫助維持牛體內的滲透壓和防止體溫的劇烈變化。
  2、礦物質 不僅是牛骨骼和乳汁的主要成分,而且能維持體內滲透壓、酸堿平衡水平,并有助于呼吸作用等。
  3、蛋白質 是修補和更新活組織,提供合成激素,形成乳的主要成分。
  4、碳水化合物 是牛的主要能量來源。
  5、脂肪 是牛體儲備能量的來源。

牛的消化特點:

  牛的消化比較復雜,主要包括:口腔、食道、瘤胃及 網胃、瓣胃、皺胃、小腸和大腸等。

初生時,瘤胃和網胃發育還很差,只及皺胃的一半,以后瘤胃容積逐漸增大,到了4個月齡時已接近成年牛比例。牛的腸道較長,為體高的20倍,小腸長35-40米,大腸長8-9米。
  牛屬反芻家畜,其采食特點是:進食草料速度快而咀嚼不細,每頓進食量大,經初嚼混合唾液成食團,吞咽入瘤胃浸泡和軟化,食后30-60分鐘開始反芻。牛飽食后的反芻時間長,且有臥槽倒嚼的習性,一般奶牛每晝夜反芻6-12次,每次持續40-50分鐘,每頭牛一晝夜需要反芻時間6-8小時。
  

瘤胃的功能:

    每毫升瘤胃液含纖毛原蟲20-200萬,每克瘤胃內容物含細菌500-1000億。瘤胃具有大量貯積、加工、發酵食物的功能,飼料中約有70-80%可消化干物質和50%以上的粗纖維在瘤胃內消化?! ?/span>

1、暫時貯存飼料牛采食時把大量飼料貯存在瘤胃內,休息時將大的飼料顆粒反芻入口腔內,慢慢嚼碎,嚼碎后的飼料迅速通過瘤胃,為再吃飼料提供空間。

2、微生物發酵飼料不斷進入和流出瘤胃,唾液也很穩定地進入瘤胃,調控酸堿度。微生物(細菌、真菌和原蟲)根據飼料類型進行不同的發酵,發酵終產物被牛經瘤胃壁吸收利用。瘤胃微生物可以消化粗纖維,分解糖、淀粉和蛋白質;合成氨基酸和蛋白質,合成B族維生素和維生素K。為了保持瘤胃的正常功能和合成B族維生素及蛋白質,瘤胄細菌和原蟲需要不斷從日糧中獲得營養物質,從而瘤胃成為活的一個龐大的、高度自動化的“飼料發酵缸” 。

包括:

①能量除粗纖維等緩慢釋放的能量外,牛還需要一定量的快速釋放能量,如糖、糖蜜或淀粉。牛在飼養中必須考慮適當的精粗比來配合日糧,才能使飼料利用率達到最高值。

②氮源分為降解速度快的氮源(如尿素)和降解速度;慢的氮源(如豆餅)。兩者比例合適才能使微生物生長速度最快。生產中一般要求前者占25%,后者占75%

③無機鹽以鈉、鉀和磷為最重要,如果飼料中使用尿素,也須考慮硫和鎂。對微生物生長比較重要的微量元素是鈷,因為鈷不但有利于微生物的生長,還是合成維生素B12的原料。

網胃的功能:

  網胃位于瘤胃前部,實際上這兩個胃并不完全分開,因此飼料顆??梢宰杂傻卦趦烧咧g移動。網胃內皮有蜂窩狀組織,故網胃俗稱蜂窩胃。網胃的主要功能如同篩子,隨著飼料吃進去的重物,如釘子和鐵絲,都存在其中,因此,美國的牛仔都稱網胃為“硬胃”。

瓣胃的功能:

  瓣胃是第三個胃,其內表面排列有組織狀的皺褶。對瓣胃的作用還不十分清楚,一般認為它的主要功能是吸收飼料內的水分和擠壓磨碎飼料。

皺胃的功能:

  牛的皺胃也稱為真胃。其功能與單胃動物的胃相同,分泌消化液,使食糜變濕。真胃的消化液內含有鹽酸、胃蛋白酶和凝乳酶等,呈酸性,PH約在1.05-1.32之間,除對飼料中蛋白的消化功能外,基本上不消化脂肪、纖維素或淀粉。皺胃胃液還可以殺死食糜中的微生物,飼料離開真胃時呈水狀,然后到達小腸,進一步消化。未消化的物質經大腸排出體外。

奶牛能量單位:

  我國乳牛飼養標準采用泌乳凈能,并用奶牛能量單位(NND)表示。1NND3138千焦產奶凈能。
    牛對維生素的需求:

  牛不能合成大部分的脂溶性維生素VA、VD、VE,需從日糧供給,但要考慮維生素在瘤胃中的破壞作用。水溶性維生素(包括VC、VB族及VK),瘤胃微生物能合成,所以在日糧中不需添加。

牛的幾個生理常值
     肛溫平均38.5℃,范圍±0.5℃;心率(次/分)60-70次/分鐘;呼吸頻率(次/分)成年牛12-16次/分,犢牛30-56次/分。
    產奶牛的日糧營養水平:
    產奶凈能7兆焦/千克,粗蛋白16%,粗纖維15%。

 

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